Calzone

Name: Calzone
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 7 dl hvetemel; 0,5 ts salt; 0,5 pk fersk gjær; 3 dl lunkent vann; 2 ss nøytral olje; 400 g kjøttdeig , eventuelt karbonadedeig; 2 ss nøytral olje eller smør til steking; 1 glass pizzasaus; 200 g kokt skinke , eller kylling/kalkun pålegg; 4 ss pizzasaus; 2 dl revet hvitost; 2 dl revet hvitost; 1 stk. egg til pensling

4,7 (82)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Italiensk pizza er best! Calzone er en deilig, napolitansk, innbakt pizza - en skikkelig "pizzaoverraskelse". Fyll den med kjøttdeig, ost og skinke eller det du liker aller best.

porsjoner

Pizzadeig:

7 dl hvetemel
0,5 ts salt
0,5 pk fersk gjær
3 dl lunkent vann
2 ss nøytral olje
2 dl revet hvitost
1 stk. egg til pensling

Kjøttdeigfyll:

400 g kjøttdeig , eventuelt karbonadedeig
2 ss nøytral olje eller smør til steking
1 glass pizzasaus

Ost- og skinkefyll:

200 g kokt skinke , eller kylling/kalkun pålegg
4 ss pizzasaus
2 dl revet hvitost

1. Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok eller elt deigen sammen for hånd. Ha mel og salt i bollen, rør ut gjær i vann. Tilsett gjærblandingen i melet, ha i olje og elt deigen til den er smidig, ca. 10 minutter.
2. Dekk til bollen og la deigen heve til dobbel størrelse.
3. Brun kjøttdeig eller karbonadedeig i en stekepanne med olje/smør. Senk varmen, og tilsett pizzasaus tomatsaus. La kjøttsausen småkoke i ca. 5 minutter.
4. Kutt skinke i strimler.
5. Del deigen i antall posjoner og kjevle ut sirkler, ca. 25 cm i diameter.

6. Legg fyll på den ene halvdelen av sirklene - la det være litt kant igjen slik at du klarer å brette pizzaen sammen. Fordel kjøttdeigfyllet på bunnene og dryss på ost. Til pizzaene med ost og skinke smører du først pizzasaus på bunnene, fordeler ost over og legger på skinkestrimler.
7. Pensle rundt kanten med sammenvispet egg og brett deigen over. Klem sammen slik at deigen blir tett.
8. Pensle hele overflaten med sammenvispet egg. Legg pizzaene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem i ovn på 225 °C i 20-25 minutter.

bar

Calzone

Ingredienser

Pizzadeig:

Kjøttdeigfyll:

Ost- og skinkefyll:

Slik gjør du