Rabarbramarmelade

Name: Rabarbramarmelade
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 kg rabarbra; 500 g sukker; 300 g brunt sukker; 1 stk. sitron , saften; 1 stk. vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker

4,8 (5)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Det er en fin tommelfingerregel å høste rabarbra før samkthans -da er den på sitt aller beste! Velg de unge stilkene som fortsatt har krøllete blader, de har ikke rukket å bli så trevlete.

porsjoner

1 kg rabarbra
500 g sukker
300 g brunt sukker
1 stk. sitron , saften
1 stk. vaniljestang eller 1 ss vaniljesukker

1. Velg unge rabarbrastilker. Skyll godt og del de tykkeste stilkene i to på langs. Kutt stilkene i biter på ca 2-3 cm. Ha dem i en skål eller bolle og tilsett hvitt og brunt sukker. Dekk til og la stå i 12-24 timer og safte seg.
2. Ha rabarbra og sukker i en kjele. Del vaniljestang på langs og ha den i gryten. Tilsett sitronsaft og kok opp.
3. Senk varmen og la marmeladen småkoke i 1-2 timer til den har tyknet og fått en mørk gyllen farge.
4. Hell marmeladen i rene, varme glass og skru på lokk. Avkjøl helt.

Rabarbramarmelade

Ingredienser

Slik gjør du