Steam bun med asiatisk ribbe

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Steam buns, eller bao buns, er perfekt å fylle med julens ribberester. Retten du lager når du er litt ferdig med ribbe, men ikke helt. Sammen med litt asiatisk glaze og kålsalat får du en skikkelig smaksbombe i romjula. Dette er Kokkens Jul, ved Siriyaporn «Mymint» Rithisirikrerg. Julekos på stjernenivå!

porsjoner

400 g rester av stekt ribbe
1 ss nøytral olje til steking

Glaze:

6 ss bbq-saus
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss soyasaus

Kålsalat:

100 g rester av rødkål eller strimlet rødkål
2 ss majones
1 ss sennep
1 ss agurkmix
1 ts sriracha (asiatisk chilisaus)

Tilbehør:

4 stk. bao (steam buns)
12 skiver agurk
20 g frisk koriander

Dette er en av flere oppskrifter fra Kokkens jul, en Youtube-serie fra MatPrat. Se hele serien her!

1. Skjær ferdig ribbe i tynne skiver.
2. Ha bbq-saus, sriracha og soyasaus i en bolle, og bland sammen. Smak til med salt og pepper.
3. Ha rester av rødkål, majones, sennep, agurkmix og chilisaus i en bolle. Smak til med salt.
4. Pensle skiver av ribbe med glaze. Stek i en medium varm stekepanne med olje, 2-3 minutter på hver side.
5. Varme steam buns etter anvisning på pakken, enten i mikroen eller i bambussteamer.
6. Legg først kålsalat i steam buns, deretter ribbe, agurkskiver og frisk koriander.

Dette er én av tre retter Mymint disker opp med i denne runden av Kokkens Jul. Sjekk også ut Dumpling med pinnekjøtt og Asiatisk lutefisk i potetlefse!

bar

Steam bun med asiatisk ribbe

Ingredienser

Glaze:

Kålsalat:

Tilbehør:

Slik gjør du