Bondeomelett

Name: Bondeomelett
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 300 g kokt skinke eller røkt skinke i bit; 500 g kokte poteter; 0,5 stk. purre; 2 ss margarin eller olje til steking; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 6 stk. egg; 1 dl matfløte; 1 dl vann; 10 stk. cherrytomat

4,6 (28)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

I en bondeomelett kan du få brukt opp det du har av rester, enten det er kokte poteter, pølser, stekt kjøtt eller en halv løk. Dette blir en super restemiddag!

porsjoner

300 g kokt skinke eller røkt skinke i bit
500 g kokte poteter
0,5 stk. purre
2 ss margarin eller olje til steking
1 ts salt
0,5 ts pepper
6 stk. egg
1 dl matfløte
1 dl vann
10 stk. cherrytomat

1. Del skinke, poteter og purre i biter.
2. Varm olje i en stekepanne og surr alt til purren er myk og potetene begynner å få litt farge. Krydre med litt salt og pepper. Hell alt i en ildfast form, eller bruk en stekepanne som tåler å stå i stekeovnen.
3. Visp sammen egg, fløte og vann, og krydre med salt og pepper. Hell blandingen over potetene.
4. Del cherrytomater i to eller i skiver og fordel dem på toppen.
5. Sett formen/stekepannen midt i ovnen på 220 °C i ca. 20 minutter, eller til eggene har satt seg og omeletten har fått litt farge på overflaten. Alternativt kan du legge lokk over stekepannen på kokeplaten. La omeletten hvile et par minutter før servering.

Bondeomelett

Ingredienser

Slik gjør du