Eggerøre

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Eggerøre kan du enten nyte til helgefrokosten, sammen med spekemat eller servert som tilbehør på et lekkert koldtbord. Høy varme og rask steking er nøkkelen til saftig eggerøre - liker du den mer kremet, lag eggerøre i kjele.

porsjoner

6 stk. egg
6 ss vann
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 ss smør til steking
2 ss hakket frisk gressløk

Skal du lage eggerøre som tilbehør til koldtbord? Beregn 1 egg per porsjon.

bar

1. Knekk egg i en bolle, og visp dem sammen med vann, salt og pepper.

bar

2. Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme, og hell eggeblandingen i når smøret slutter å bruse.

bar

3. Skyv eggerøren inn mot midten etterhvert som den stivner.
4. Skru av varmen og la eggerøra steke ferdig på ettervarmen fra stekepannen. Eggerøra fortsetter å steke/koagulere etter du har tatt den av stekepannen til den har blitt avkjølt. Pass derfor på at du ikke steker den for mye, slik at den blir tørr.

bar

5. Finhakk gressløk og dryss over.

Føler du deg litt ekstra "frekk"? Smelt en ekstra stor bit smør i pannen og la det bruse på middels varme til det er nøttebrunt før du heller i eggemiksen. Da får eggerøra ekstra god smak fra det nøttesmøret;)

bar

Eggerøre

Ingredienser

Slik gjør du