Laks med ingefærglaze

Name: Laks med ingefærglaze
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 bit valnøttstor frisk ingefær; 2 båter hvitløk; 5 ss soyasaus; 2 ss søt soyasaus (ketjap manis); 0,5 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 2 ss brunt sukker; 1 stk. lime; 800 g laksefilet med skinn; 1 ss soyaolje; 400 g nudler; 1 ss nøytral olje til steking av sukkererter; 1 pk sukkererter; 2 ss sriracha (asiatisk chilisaus) til servering

4,7 (13)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Dette er en rask hverdagsrett som smaker fantastisk. Laks og asiatiske smaker passer godt sammen, og gir den tradisjonelle laksemiddagen en spennende vri.

porsjoner

800 g laksefilet med skinn
1 ss soyaolje
400 g nudler
1 ss nøytral olje til steking av sukkererter
1 pk sukkererter
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus) til servering

Ingefærglaze:

1 bit valnøttstor frisk ingefær
2 båter hvitløk
5 ss soyasaus
2 ss søt soyasaus (ketjap manis)
0,5 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss brunt sukker
1 stk. lime

1. Finhakk eller riv ingefær og hvitløk. Bland sammen ingefær, hvitløk, soyasaus, ketjap manis, sriracha og brunt sukker i en liten kjele. Del lime i to og press saften av den ene halvparten i kjelen. La glazen koke til den tykner og blir sirupsaktig. Dette kan ta noen minutter. Pass på at den ikke blir brent.
2. Smør en ildfast form med olje og legg i laksefileten med skinnsiden ned. Pensle fileten godt med sausen.
3. Plasser formen midt i ovnen på 125 °C og stek i 10 minutter. Pensle igjen med sausen, og stek i ytterligere 5-10 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten. Bruk gjerne steketermometer, kjernetemperaturen skal være 50-55 °C. Fisken skal gi litt motstand når du trykker på den.
4. Kok nudler etter anvisning på pakken mens fisken står i ovnen.
5. Skjær sukkererter i fine strimler på langs, og fres dem raskt i en varm stekepanne med olje. Dryss med litt salt.
6. Del resten av limen i båter og server laksen med limebåter, soyasaus, sriracha og kokte nudler.

Laks med ingefærglaze

Ingredienser

Ingefærglaze:

Slik gjør du