Medisterkaker med pære- og radicchiosalat

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Søte pærer og bitter salat er kanskje uvante smaker sammen med medisterkaker, men kombinasjonen er overraskende god. Salaten lager du kjapt mens medisterkakene godgjør seg i stekeovnen.

porsjoner

12 stk. ferdig stekt medisterkake

Pære- og radicchiosalat:

2 stk. pære
saften av 0,5 stk. sitron
1 stk. radicchio rosso
1 stk. friséesalat
0,5 dl valnøttkjerner
2 ss honning

1. Legg medisterkaker i en ildfast form. Stek dem midt i stekeovnen på 180 °C i ca. 15 minutter, eller til de er gjennomvarme.
2. Vask pærer og skjær dem i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel til dette. Drypp over sitronsaft for å hindre at pærene blir brune.
3. Vask salat og riv den grovt.
4. Legg på pæreskiver, dryss over valnøtter og ha på honning rett før servering.

Server varme medisterkaker med den friske salaten.

Kjøp gjerne medisterdeig og lag dine egne medisterkaker. Form kakene i håndflaten ved hjelp av en skje, beregn ca. 40 g pr. kake. Brun kakene i en varm stekepanne med smør til de har fått en fin farge rundt det hele, legg dem over i en ildfast form og stek dem ferdige i stekeovn på 180 °C i ca. 10 minutter.

Medisterkaker med pære- og radicchiosalat

Ingredienser

Pære- og radicchiosalat:

Slik gjør du