Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Name: Biff med ovnsbakt potet og rosenkål
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 300 g små potet; 2 båter hvitløk; 2 ss nøytral olje; saft av 0,5 stk. sitron; 2 ss honning; 300 g rosenkål; 100 g østerssopp , eller annen sopp; 300 g biff av ytrefilet storfe; 1 ss nøytral olje; 2 dl lettrømme; 3 ss hakkede friske urter; finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron; 1 ss honning; 1 ss hakkede hasselnøtter , til servering

4,3 (10)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Saftig biff med ovnsbakte poteter, rosenkål og sopp. Rosenkålen og soppen ovnsstekes sammen med potetene og gjør seg nesten selv i ovnen, slik at du har tid til å steke biffen og fikse en enkel og frisk urtedressing i mellomtiden. Enkelt og godt!

porsjoner

300 g biff av ytrefilet storfe
1 ss nøytral olje
1 ss hakkede hasselnøtter , til servering

Potet- og grønnsaksform:

300 g små potet
2 båter hvitløk
2 ss nøytral olje
saft av 0,5 stk. sitron
2 ss honning
300 g rosenkål
100 g østerssopp , eller annen sopp

Dressing:

2 dl lettrømme
3 ss hakkede friske urter
finrevet skall og saft av 0,5 stk. sitron
1 ss honning

1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.
2. Legg poteter i en romslig ildfast form sammen med hvitløk. Hell over olje, sitronsaft og honning, og bruk hendene til å blande alt godt. Krydre med salt og pepper. Plasser formen midt i ovnen og stek i ca. 40 minutter, eller til potetene er møre.

3. Rens rosenkål, og del dem i to om de er store. Rens soppen og skjær eller riv den i grove biter.
4. Når det er ca. 15 min igjen av steketiden kan du ha i rosenkålen og soppen. Rør om et par ganger under stekingen. Pass på slik at du ikke brenner deg.

bar

5. Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.

6. Finhakk urter og bland med finrevet sitronskall. Bland inn i rømmen og smak til med sitronsaft, honning, i tilegg til salt & pepper.

7. Server biffen med ovnsbakte poteter, rosenkål og sopp. Topp litt hakkede hasselnøtter og den friske rømmedressingen.

bar

Biff med ovnsbakt potet og rosenkål

Ingredienser

Potet- og grønnsaksform:

Dressing:

Slik gjør du