Kikertsalat med eggerøre

Name: Kikertsalat med eggerøre
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 400 g hermetiske kikerter; 1 stk. rødløk; 2 stk. appelsin; 4 ss hakket frisk persille; 1 pk blandet babybladsalat (à 65 g); 8 stk. egg; 8 ss vann; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 ss margarin til steking

5,0 (1)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Denne salaten er saftig, smakfull og fresh. Perfekt for deg som leter etter inspirasjon til en sunn rett som kan passe som lunsj eller middag.

porsjoner

Porsjoner

400 g hermetiske kikerter
1 stk. rødløk
2 stk. appelsin
4 ss hakket frisk persille
1 pk blandet babybladsalat (à 65 g)
8 stk. egg
8 ss vann
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss margarin til steking

1. Hell kikerter i et dørslag og la dem renne godt av seg.
2. Skjær rødløk i tynne strimler. Skjær skall av appelsin og skjær i skiver.
3. Bland sammen kikerter, rødløk, appelsin, persille og salat.
4. Knekk egg i en bolle, og visp sammen med vann, salt og pepper. Varm en stekepanne, ha i margarin og stek eggene til eggerøre.
5. Vend inn eggerøren i salaten.

Kikertsalat med eggerøre

Ingredienser

Slik gjør du