Kyllingkebab med raita

Name: Kyllingkebab med raita
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 2 ss finhakket frisk koriander; 2 båter hvitløk; 1 ss hakket frisk ingefær; 1 stk. grønn chili; 1 ss garam masala; 1 ts salt; 400 g kyllingkjøttdeig; 2 dl yoghurt naturell; 1 stk. revet agurk (godt avrent); 2 ss finhakket frisk mynte; 1 ss rapsolje til pensling

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En smak av India! Krydret kebab av kyllingkjøttdeig servert rett fra grillen med raita. Nanbrød hører selvfølgelig også med.

porsjoner

1 stk. løk
2 ss finhakket frisk koriander
2 båter hvitløk
1 ss hakket frisk ingefær
1 stk. grønn chili
1 ss garam masala
1 ts salt
400 g kyllingkjøttdeig
1 ss rapsolje til pensling

Raita:

2 dl yoghurt naturell
1 stk. revet agurk (godt avrent)
2 ss finhakket frisk mynte

1. Rens løk og ha den i en hurtigmikser sammen med koriander, hvitløk, ingefær, chili, garam masala og salt. Kjør til det blir en jevn masse.
2. Vend blandingen inn i kjøttdeigen. Sett eventuelt kjølig en halv times tid slik at smaken utvikler seg mer.
3. Riv agurk til raita grovt, og press ut litt av vannet fra agurken. Bland agurken sammen med yoghurt, finhakket mynte og smak til med salt, pepper, og eventuelt litt sukker.
4. Lag ovale boller på størrelse med en kjøttkake og tre bollene på spyd. Juster eventuelt formen på bollene slik at de er omtrent like store.

5. Pensle grillristen med litt olje og legg spydene på grillen. Grill til kyllingkebabene har fått en fin gyllen farge rundt det hele. Snu ofte slik at de ikke svir seg.

Server kebabspydene med raita. Nanbrød smaker også godt til.

Kyllingkebab med raita

Ingredienser

Raita:

Slik gjør du