Dronning Mauds dessert

Name: Dronning Mauds dessert
Total time: 20 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 5 stk. eggeplomme; 5 ss sukker; 5 stk. gelatinplater; 6 dl kremfløte; 0,5 dl portvin; 200 g mørk kokesjokolade , revet; 150 g friske bringebær

4,8 (92)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Desserten blir også kalt Dronning Mauds pudding, Dronning Mauds fromasj og Haugesunddessert. Den ble første gang laget til dronning Mauds og kong Haakons besøk i Haugesund under signingsferden i 1906. Tradisjonelt ble det bare brukt kokesjokolade, men vi flotter oss med friske bringebær også.

8 porsjoner

5 stk. eggeplomme
5 ss sukker
5 stk. gelatinplater
6 dl kremfløte
0,5 dl portvin
200 g mørk kokesjokolade , revet
150 g friske bringebær

1. Pisk eggeplommer og sukker til tykk eggedosis.
2. Bløtlegg gelatinplatene i litt kaldt vann i ca 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen forsiktig i en liten kjele på lav varme. Hell den smeltede, varme gelatinen i eggedosisen i en tynn stråle mens du visper godt.
3. Visp fløten til krem og bland den med eggedosisen. Smak til med portvin.
4. Legg krem, bringebær og revet sjokolade lagvis i porsjonsglass eller i en vakker glassbolle. Sett kaldt i minst 4 timer.

Server med tynne kakeruller, kransekaker eller andre småkaker.

bar

Dronning Mauds dessert

Ingredienser

Slik gjør du