Hjemmelaget fiskegrateng

Name: Hjemmelaget fiskegrateng
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss smør; 3 ss hvetemel; 4 dl melk; 0,5 ts malt muskat; ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk; 100 g makaroni; 3 stk. egg; 0,5 stk. purre i tynne ringer; 1 ss smør til å smøre formen; 2 ss griljermel

4,7 (113)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Fiskegrateng er en super måte å utnytte restene etter gårsdagens fiskemiddag på. Du kan bruke både hvit og rød fisk - fersk, lettsaltet eller røkt. Fiskegrateng er dessuten en fiskemiddag som barn ofte liker.

4 porsjoner

2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0,5 ts malt muskat
ca. 200 g seifilet eller annen kokt fisk
100 g makaroni
3 stk. egg
0,5 stk. purre i tynne ringer
1 ss smør til å smøre formen
2 ss griljermel

1. Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.
2. Spe med melken og rør godt mellom hver gang. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper. Ta kjelen av varmen.
3. Kok fisken, dersom den er rå. Rester etter gårsdagens fiskemiddag kan også fint brukes. Bruk fingrene til å dele den i mindre biter.
4. Kok makaroni etter anvisning på pakken.
5. Skill eggene og visp én og én eggeplomme inn i sausen. Bland inn fisk, makaroni og purre.
6. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i blandingen.
7. Varm stekeovnen til 200 °C. Smør en ildfast form med litt smør og hell blandingen i formen. Dryss over griljermel og sett formen litt lavt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen.

Server fiskegratengen med brunet smør og kokte poteter. Mange vil gjerne også ha kokte grønnsaker, råkost eller en grønn salat til fiskegrateng.

Hjemmelaget fiskegrateng

Ingredienser

Slik gjør du