Kjøttkaker med kålstuing

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kjøttkaker til middag er god tradisjonsmat. Her servert med kokte poteter, kålstuing og tyttebær. Ta frem foodprosessoren eller brett opp ermene, og lag verdens beste kjøttkaker!

porsjoner

Kjøttkaker:

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0,25 ts pepper
0,25 ts malt muskat
0,25 ts malt ingefær
2 ss potetmel
1,5 dl vann eller melk

Tilbehør:

8 stk. potet

Brun saus:

4 ss smør
4 ss hvetemel
1 l kjøttkraft eller buljong

Kålstuing:

700 g hodekål
4 ss smør
4 ss hvetemel
4,5 dl kokevann
2 dl melk
0,25 ts malt muskat

1. Sett over poteter til koking og kok dem til de er møre.
2. Bruk en foodprosessor. Ha alle ingrediensene i bollen og kjør ca. 10-20 sekunder til farsen er jevn og fin.

3. Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann.
4. Ha smør i en middels varm stekepanne, og stek kakene i ca. 2 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
5. Smelt smør i en kjele til brun saus. Tilsett hvetemel og brun det over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper. La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Ha kakene over i brun saus og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt), eller til du er ferdig med resten av komponentene i retten.
7. Del kålen i terninger og kok den i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, til den er gjennomkokt.
8. Smelt smør i en kjele og tilsett melet. Spe med kokevann fra kålen, og melk til du får en litt tykk konsistens. La sausen koke ca 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper, tilsett den kokte kålen.

Server kjøttkakene med brun saus, poteter, kålstuing og rørte tyttebær.

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

bar

Ble du gira på mer kjøttkaker? Besøk vår kjøttkakeguide, der du får alle våre varianter av kjøttkaker og ikke minst alle de forskjellige tilbehørsfavorittene.

Kjøttkaker med kålstuing

Ingredienser

Kjøttkaker:

Tilbehør:

Brun saus:

Kålstuing:

Slik gjør du