Spekemat med eggerøre

Name: Spekemat med eggerøre
Total time: 40 min
Yield: 5 PORSJONER
Ingredients: 400 g spekeskinke eller speket kalkunfilet; 200 g salami; 200 g fenalår i skiver; 12 stk. egg; 1,5 dl vann eller fløte; ca. 0,5 ts salt; 2 ss smør; 4 ss hakket frisk gressløk

5,0 (3)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Tradisjonell spekemat med eggerøre blir en aldri lei. Dessuten passer det like godt til festlige lag som til sommermiddagen.

porsjoner

400 g spekeskinke eller speket kalkunfilet
200 g salami
200 g fenalår i skiver

Eggerøre:

12 stk. egg
1,5 dl vann eller fløte
ca. 0,5 ts salt
2 ss smør
4 ss hakket frisk gressløk

1. Anrett spekematen pent på et stort fat. Pynt med frisk gressløk.
2. Pisk egg, vann og salt lett sammen med en visp.
3. Hell halvparten av røren i en panne som er så varm at smøret smelter lett uten å bli brunt. Trekk eggerøren sammen med gaffel etter hvert som den stivner. Dryss klippet gressløk over og legg eggerøren over på fat. Gjenta med den andre halvparten av eggene.

Server spekematen i følge med eggerøre og gjerne flatbrød og rømme.

Spekemat med eggerøre

Ingredienser

Eggerøre:

Slik gjør du