Vannkefir grunnoppskrift

Name: Vannkefir grunnoppskrift
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 l vann; 4 ss sukker; 2 ss kefirkorn; 1 skive økologisk sitron; 30 g økologiske rosiner , eller rosiner uten sulfat

4,7 (15)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Vannkefir er i vinden om dagen! Det er probiotisk og godt for magen, leskende og kan smaksettes som du liker den. Dette er grunnoppskriften på den populære drikken, men prøv gjerne med ulike smakstilsetninger, som vannkefir med bringebær.

1 porsjoner

1 l vann
4 ss sukker
2 ss kefirkorn
1 skive økologisk sitron
30 g økologiske rosiner , eller rosiner uten sulfat

Før du starter:

Løsne gummiringen fra glasset om den har det, for glasset kan eksplodere under trykk. Lokket kan med fordel bare legges løst på mens fermenteringen foregår.
Kefirkorn tåler ikke metall, så unngå å bruke metall på redskapene som er nær kefirkornene. Velg derfor tøysil, sleiv i plast eller tre og krukke i glass eller plast.
Bruk økologisk sitron og rosiner, eventuelt velg rosiner uten sulfat. Sulfat vil gi vannkefiren er vond lukt og ødelegge batchen.

1. Fyll et stort glass med vann, ha i sukker og rør ut sukkeret til det er oppløst. Ha kefirkorn over i glasset. Legg sitron og rosiner i sukkerløsningen.

2. La glasset stå i romtemperatur i 2 døgn. Etter ca. 12 timer vil du se bevegelse i rosinene, og de vil flyte opp og ned i glasset som følge av CO2-produksjon.
3. Basen er nå ferdig, og er klar til å drikkes. Kast rosinene og sitronen, og sil av vannkefiren i en flaske eller i et nytt glass. Avkjøl før servering.
4. Enten du skal klargjøre kefirkornene for ny runde, eller sette de "til hvile", bør du skylle kefirkornene, og ha de tilbake i et glass med sukkerløsning, ca. 1 liter vann og 4 ss sukker. For hvile settes glasset i kjøleskapet fram til du skal lage en ny runde med vannkefir, mens for ny runde hopper du rett til steg 2.

Vil du smaksette vannkefiren? Sjekk ut oppskrift på vannkefir med bringebær. Vil du teste andre smaker, kan du bruke samme fremgangsmåte.

bar

Vannkefir grunnoppskrift

Ingredienser

Slik gjør du