Pulled pork i stekeovnen

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Pulled pork er en klassisk bbq-rett, fra USA, der svinenakkene langtidsgrilles over trekull i 12-16 timer. Vi har gjort en variant som lages i stekeovnen, perfekt hvis du ikke har mulighet til å grille ute hele dagen (eller natta). Godt blir det uansett!

porsjoner

1,2 kg benfri svinenakke
5 ss dijonsennep
5 ss rub-a-dub (krydderblanding)

Pulled pork juice:

1 dl eplejuice
3 ss eplecidereddik
2 ss rub-a-dub (krydderblanding)
0,5 ss salt

bar

1. Legg kjøttet i en ildfast form. Smør svinenakken med sennep og dryss over rub som du har laget selv, eller en rub du har kjøpt.

bar

2. Sett formen inn i ovnen på 120 °C og stek i 8 timer, eller til kjernetemperaturen når 88 °C.

bar

3. La kjøttet hvile i 15 minutter før det skjæres, hakkes eller rives. Riv kjøttet ved hjelp av to grillklyper, gafler eller bruk fingrene.
4. Når kjøttet er revet eller hakket, blander du inn eplejuice, eplecidereddik, rub og salt.

Pulled pork kan serveres i burgerbrød med en god coleslaw og bbq-saus, eller som alternativt kjøtt til taco eller i en deilig sandwich.

bar

Og du ... pulled pork er fantastisk å servere i et burgerbrød sammen med coleslaw og bbq-saus, eller som topping på sommerens beste burger eller på din nye favoritt bbq-pizza. Eller kanskje du har lyst på en annen variant? Prøv vår versjon av "Pulled turkey sandwich" med deilige ciabattabrød med revet kalkun, spicy koreansk bbq-saus og en fyldig fetaostkrem.

Pulled pork i stekeovnen

Ingredienser

Pulled pork juice:

Slik gjør du